不用烤箱,不用蒸,五分鐘就能做好的甜點,大人小孩吃了都誇好!

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蔓越莓涼糕

昨天加班很想吃點心,忽然腦子裡閃過廣州街頭的涼糕,椰蓉涼糕和芒果涼糕,它不像雪糕那樣的口感,只是清涼,不是冰凍的感覺,而且涼糕不需要像做蛋糕那樣要打發雞蛋,要烘烤,攪拌幾下,煮熟放涼,再放冰箱冷藏,非常簡單。用很短的時間就能製作出的美味,我讓家人嘗嘗,他們都說很好,軟軟涼涼的,蔓越莓酸酸甜甜的,椰蓉包裹著,一塊小涼糕柔軟又順滑,真好吃。

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【材料】

牛奶 400毫升,玉米澱粉 60克

蔓越莓 30克,砂糖 35克

椰蓉 適量

【做法】

1、準備材料:牛奶、玉米澱粉、砂糖和蔓越莓,我把蔓越莓切碎

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2、把牛奶、玉米澱粉和砂糖放入煮鍋里,攪拌均勻

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3、煮鍋用中小火加熱,邊加熱邊攪拌,把麵糊變濃稠,離火

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4、加入蔓越莓干拌勻

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5、 把麵糊倒入模具里,我倒入了保鮮盒裡,放涼後放進冰箱冷藏

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6、冷藏後的蔓越莓涼糕,切小塊

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7、把小涼糕裹上椰蓉即可

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【提示】

1 材料中的玉米澱粉分量可以適當增減的,從圖片可以看到我做的涼糕軟軟的,要口感硬些的增加玉米澱粉

2 如果喜歡椰香味濃郁的,可以把一半牛奶換成椰漿

3 如果擔心難取出可以在模具掃一層油,或者鋪上保鮮膜

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