南乳排骨

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食材

120g排骨 

1隻蛋

2-3湯匙生粉


南乳醃料

2塊南乳

1湯匙紹興酒


做法

1。於調味碗中,將排骨醃料的所有材料拌勻。

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2。將南乳醃料及排骨拌勻醃約30分鐘。

3。準備炸油鍋,旁邊準備打好的蛋液及將生粉灑於一張抹手紙上。

4。加入油,用中大火煮沸。之後將已醃好的排骨沾勻蛋液,最後沾滿生粉,炸約4-5分鐘至熟透即可。

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準備醃料,攪勻

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把醃料淋上排骨

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醃30分鐘

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將已醃好的排骨沾勻蛋液

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最後沾滿生粉

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炸約4-5分鐘至熟透即可

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簡易家常食譜 -南乳排骨

南乳是中國最傳統的食材之一。我們今次就先用南乳醃好排骨,之後再油炸,令排骨香脆惹味。